В Курганском филиале «ЦОК АПК» обнаружили превышение содержания микотоксина в партии продовольственного ячменя

В сентябре 2025 года специалистами Курганского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в партии продовольственного ячменя выявлено превышение предельно допустимой концентрации микотоксина Охратоксин А, что является нарушением требований технического регламента Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна».
В ходе лабораторных испытаний показатель содержания микотоксина составил 0,0092 мг/кг при норме 0,005 мг/кг.
Информация о выявлении микотоксина в партии общим весом 15 т направлена в Уральское межрегиональное управление Россельхознадзора. Оборот зерна, не соответствующего требованиям техрегламента, приостановлен.

Справочно
Микотоксины — это ядовитые вещества, которые вырабатывают плесневые грибки в определённых условиях. Они образуются на поверхности пищевых продуктов и кормов, могут попадать и внутрь продуктов
Микотоксины в зерне представляют серьёзную проблему из-за их устойчивости и практической невозможности устранения. Нерастворимость в воде и устойчивость к обработке делают традиционные методы очистки зерна неэффективными, поэтому основной акцент должен делаться на профилактике загрязнения.
Снизить содержание микотоксинов можно только при комплексном подходе к хранению, включающем тщательную подготовку хранилищ с применением современных методов и средств, а также регулярный мониторинг состояния зерна в течение всего периода хранения.