В Курганской области Россельхознадзор продолжает проверки предприятий общественного питания
С 16 по 27 июня 2025 года должностные лица Уральского межрегионального управления Россельхознадзора по требованию прокуратуры Курганской области проводят проверки предприятий общественного питания. Из 26 запланированных проведены уже 18: везде выявлены нарушения требований ветеринарного законодательства Российской Федерации.
Одно из главных нарушений – отсутствие регистрации в компоненте «Цербер» и компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС» и отсутствие оформленных электронных ветеринарных сопроводительных документов на получаемое сырье животного происхождения и выпускаемую продукцию.
Напомним, что именно эВСД подтверждают прослеживаемость продукции и помогают ее идентифицировать.
Кроме того, выявляются и иные нарушения ветеринарных требований.
Так, в частности, на предприятии общественного питания, расположенном в г. Кургане, на момент проверки на предприятии в морозильном ларе и холодильнике осуществлялось хранение животноводческой продукции (фарш куриный, фарш горбуши, сосиски, колбаса), на упаковках которой отсутствовала информация о производителе, сроке производства и сроке годности продукции, что не позволяет идентифицировать продукцию.
Также нарушены условия хранения: нет термометров в морозильном ларе и холодильнике, имеется нарост снега на поверхности морозилки.
Отходы помещаются в не промаркированные и не закрываемые емкости.
Эти является нарушением Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии», Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов.
Всем нарушителям выданы предписания об устранении нарушений, согласно которым предприятия общественного питания обязаны обеспечить оформление эВСД на животноводческую продукцию и устранить в установленные сроки иные выявленные нарушения ветеринарного законодательства.
В случае непринятия мер со стороны организаторов общественного питания по устранению выявленных нарушений Россельхознадзор привлечетнарушителей к административной ответственности.