В Кизильском районе убой скота велся без оформления ветеринарных сопроводительных документов

В Уральское межрегиональное управление Россельхознадзора поступило обращение от администрации одного из сельских поселений Кизильского района Челябинской области, которое информировало о нарушении правил убоя сельскохозяйственных животных местным предпринимателем.

Во время выездного обследования факты нарушения подтвердились. На площадке не созданы условия для убоя (на улице лишь металлический каркас), соответственно, не соблюдается поточность и последовательность технологического процесса, отсутствуют приемы, исключающие загрязнения поверхности туш, нет места предубойного ветеринарного осмотра животных, опорожнения желудков, забеловки, съемки шкур, нутровки и зачистки туш, проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя, нет места для сбора ветеринарных конфискатов и биологических отходов. Также место убоя животных не обеспечено водой.

Кроме того, при анализе данных информационных систем Россельхознадзора установлено, что данный адрес не зарегистрирован во ФГИС «ВетИс» подсистемы «Цербер», соответственно, мясо и продукты убоя, направляемые в розничную сеть для реализации, поступают без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и оформления ветеринарных сопроводительных документов, что нарушает прослеживаемость поднадзорной продукции.

Своими действиями предприниматель нарушил требования Технических регламентов ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 г. № 880, ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» от 9 октября 2013 № 68; Законов Российской Федерации «О ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-1 и «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ; Приказов Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, касающихся правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов и правил перемещения, хранения, переработки и утилизации

По результатам выездного обследования управлением объявлено предостережение и выданы рекомендации по ведению убоя сельскохозяйственных животных в соответствии с ветеринарным законодательством.

Также управление проинформировало о работающей на территории региона неучтенной площадке по убою крупного рогатого скота областной минсельхоз, который в свою очередь обязан обследовать ее и зарегистрировать в подсистемах «Цербер» и «Меркурий» ФГИС «ВетИс».

Только после этого мясо, полученное во время убоя, будет иметь необходимые ветеринарные сопроводительные документы и законные основания для реализации.