Рыбное филе с потерей прослеживаемости по вине производителя попало в 8 социальных объектов Еманжелинского района

При анализе электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий» должностными лицами Уральского межрегионального управления Россельхознадзора в августе 2024 года установлено, что один из поставщиков из г. Челябинска поставил продукцию, имеющую признаки потери прослеживаемости, в детские учреждения региона.
Так, в частности, индивидуальный предприниматель Д. (город Челябинск) получил от поставщика 20 коробок (449 кг) филе минтая без кожи мороженого, которое было выработано в Камчатском крае в период с 12 по 23 апреля 2024 года.
Суда по документам, производитель нарушил сроки оформления производственных сертификатов и на выработанную 12 апреля продукцию документы оформил только 16 апреля; на продукцию, произведенную 19 апреля, оформил производственный сертификат 22 апреля; на продукцию, произведенную 23 апреля, оформил документ только 2 мая.
Тем самым производитель нарушил п.7 Приложение 1 Приказа МСХ РФ от 13.12.2022 №862 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов».
Напомним, что оформление ВСД при производстве подконтрольных товаров должно быть завершено в течение 48 часов после окончания технологического процесса, то есть производственные сертификаты на рыбное филе должны были быть оформлены, соответственно, не позднее 15, 21 и 25 апреля.
Исходя из этих данных, продукция в течение определенного времени находилась на предприятии без документов, следовательно, произошла потеря прослеживаемости между сырьем и выработанной продукцией.
Отсутствие документов на выработанную продукцию лишает возможности оценить ее качество, создает потенциальную угрозу для возникновения и распространения заболеваний и может представлять опасность для здоровья человека.
Ветеринарным врачом ОГБУ «Челябинская ветстанция», обслуживающим предприятие индивидуального предпринимателя, несмотря на отсутствие прослеживаемости по поступившей продукции и отсутствием возможности оценить безопасность и качество рыбного филе, 20 августа были оформлены ветеринарные сопроводительные документы в адрес 8 социальных объектов Еманжелинского района Челябинской области.
Таким образом, были нарушены требования Федерального закона №29 от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», где запрещается реализация пищевой продукции, в отношении которой не может быть подтверждена прослеживаемость, и Технического регламента ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции».
На основании этого Управление Россельхознадзора 27 августа объявило предпринимателю предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.
В это же время в ветстанцию направлены рекомендации об усилении контроля со стороны должностных лиц при приеме продукции и оформлении ветеринарных документов
В детские дошкольные учреждения направлены информационные письма о поступлении продукции, имеющей признаки потери прослеживаемости.