Россельхознадзор зафиксировал нарушение при оформлении ветеринарных документов курганским молокопереработчиком

Уральским межрегиональным управлением Россельхознадзора установлен факт несоблюдения требований оформления ветеринарных сопроводительных документов одним из молокоперерабатывающих предприятий, расположенных в Кургане.

При проведении анализа данных, полученных с использованием искусственного интеллекта Россельхознадзора в ФГИС «ВетИС», компонент «Меркурий», было выявлено следующее нарушение.

24 февраля 2026 года уполномоченным лицом предприятия была оформлена транзакция на партию сливочного масла «Традиционное» массой 28 кг с использованием сырья – пастеризованных сливок объемом 42 кг с массовой долей жира 60 %. Однако при оформлении электронного документа уполномоченное лицо не указало количество образовавшейся в процессе переработки пахты, что привело к нарушению соотношения концентраций молочного жира в конечной продукции.

Согласно установленным правилам указание неверных сведений в ветеринарных документах является критической ошибкой, поскольку искажение состава молочной продукции нарушает требования качества и безопасности продуктов питания.

Управлением в адрес уполномоченного лица направлено предупреждение. В случае повторных нарушений регистрация сотрудника в системе «Меркурий» будет прекращена.