Россельхознадзор временно ограничил оборот 90 тонн курганского непроверенного ячменя

20 августа 2025 года Уральским межрегиональным управлением Россельхознадзора объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований курганскому индивидуальному предпринимателю — главе крестьянского (фермерского) хозяйства, а декларация на партию зерна признана недействительной в связи с тем, что документ был оформлен на основании недостоверных сведений.
Фермер из поселка Водный Притобольного района Курганской области оформил декларацию на 90 т ячменя продовольственного, при этом не определил предельно допустимый уровень микотоксина (дезоксиниваленола), что не позволяет достоверно оценить соответствие зерна требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности зерна» ТР ТС 015/2011.
Отметим, что дезоксиниваленол (ДОН) – результат деятельности плесени вида Fusarium – в основном поражает кукурузу, пшеницу, овес и ячмень. Согласно техническим регламентам Таможенного союза № 015/2011 «О безопасности зерна» и № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» присутствие дезоксиниваленола в продуктах для детей, беременных и кормящих женщин не допускается (уровень его содержания не должен превышать 0,050 мг/кг), в продовольственном зерне его содержание не должно превышать 0,7 мг/кг для пшеницы, 1,0 мг/кг для ячменя. В зерне на кормовые цели должно содержаться не более 1,0 мг/кг ДОН.

ДОН – единственный микотоксин, который частично разлагается под воздействием микроволнового излучения. Однако он устойчив к тепловой обработке и стабилен при длительном хранении. Потому так важно определить его наличие и количество в зерне, чтобы не причинить вред здоровью человека.
Теперь курганский фермер обязан провести обязательные исследования ячменя на наличие ДОНа и, в случае его отсутствия, заново оформить декларацию о соответствии на ячмень.