Россельхознадзор признал недействительными две декларации на колбасу у челябинского производителя

Уральское межрегиональное управление Россельхознадзора 10 февраля 2025 года объявило предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований известному челябинскому производителю колбас за нарушение требований техрегламентов при выпуске продукции.

При выборочной проверке ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС Россельхознадзора «Цербер», «Меркурий», «Сирано» и ФГИС Росаккредитации было установлено, что декларации о соответствии на изделия колбасные вареные мясные и колбасы варено-копченые производитель оформил с нарушением. Предприятие провело только часть необходимых техрегламентом исследований, во время которых проверена микробиология, наличие токсичных элементов и нитритов.

В соответствии с требованиями, установленными Техническими регламентами Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», (ТР ТС 022/2011) «Пищевая продукция в части ее маркировки», (ТР ТС 034/2013) «О безопасности мяса и мясной продукции», для подтверждения соответствия мясной продукции необходимо проводить лабораторные исследования на микробиологические показатели и гигиенические показатели и определять остаточное количество токсических элементов и лекарственных средств (хлорамфеникол, левомицетин), диоксинов, нитритов, нитрозаминов, радионуклидов (цезий), бактерий E.coli, Proteus, Enterococcus, сульфитредуцирующих клостридий, плесени.

В связи с неполным проведением обязательных лабораторных исследований две декларации о соответствии вареных и варено-копченых колбас техническим регламентам Таможенного союза признаны недействительными. Изменения внесены на сайт Росаккредитации.

Предприятию объявлено предостережение. Оно обязано приостановить или прекратить реализацию данной продукции, провести полный комплекс исследований и заново оформить декларации на два вида колбас.