Россельхознадзор пресек оборот поддельного сливочного масла свердловского производства, поступившего в челябинский детский сад
Уральское межрегиональное Управление Россельхознадзора 9 августа 2024 года в виду нарушения производителем требований Технического регламента Таможенного союза и ветеринарного законодательства принято решение о прекращении действия декларации о соответствии на масло сливочное у предприятия индивидуального предпринимателя Кулык В.Н. (Свердловская область).
В детском саду города Челябинска была отобрана проба масла сладко-сливочного несоленое «Крестьянское» 72,5%, высший сорт, ГОСТ 32261-2013 данного производителя.
По результатам лабораторных исследований , проведенных в Челябинском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ», в пробе масла установлено отклонение в значениях массовых долей индивидуальных жирных кислот от сумм метиловых эфиров жирных кислот, отклонения в соотношении метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм), наличие β-ситостерина, отсутствие холестерина.
Выявленные отклонения не соответствует жирно-кислотному составу молочного жира коровьего молока, приведенного в таблице Б.1 ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия».
Наличие растительных жиров (наличие β-ситостерина) свидетельствует об использовании при изготовлении масла немолочных видов сырья неизвестного происхождения.
Содержание и наличие растительных жиров в молочной продукции нарушает требования безопасности, установленные ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки».
На основании выявленных нарушений Управление Россельхознадзора признало декларацию о соответствии недействительной. В этот же день в рамках полномочий предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.
Администрация детского садика проинформирована о поставке в учреждение потенциально опасной продукции и об обязанности ее изъятия из оборота при наличии остатка.