Приписки объема привели челябинское предприятие к нарушению прослеживаемости

Уральское межрегиональное управление Россельхознадзора провело контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия в отношении крупного молочного комбината Челябинской области и установило, что уполномоченным лицом при оформлении ветеринарно-сопроводительных документов допущено нарушение объемов произведенной продукции.
Так, 3 июня на предприятии из 914 кг творога жирностью 0,1% было выработано 1145 кг творога жирностью 5%, 9 кг творога жирностью 9%, 15 кг творога жирностью 0,1% 15 кг и 180 кг творожных сырков жирностью 4,5%.
Иными словами, при производстве творога в ассортименте нарушена прослеживаемость как по объему сырья, так и по концентрации молочного жира.
Далее, часть произведенного с нарушением прослеживаемости творог жирностью 5% был реализован в 50 социальных объектов.
Остальная произведенная продукция была реализована через торговую сеть.
За нарушение требований технических регламентов ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также Федерального закона №29 от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» молочному комбинату 6 июня объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.
Также 4 июня приостановлена регистрация уполномоченного лица и информационных системах Россельхознадзора.
Управление Россельхознадзора незамедлительно проинформировало 50 социально значимых учреждений.
Провести лабораторные испытания данного творога не представляется возможным: судя по документам, его уже нет на остатках в соцучреждениях.