При выработке продукции курганец указал недостоверные сведения при выработке фарша

Мониторинговой группой отдела внутреннего ветеринарного надзора по Челябинской и Курганской областям Уральского межрегионального управления Россельхознадзора при анализе данных, полученных искусственным интеллектом Россельхознадзора в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС», установлено, что уполномоченное лицо одного из мясоперерабатывающих предприятий Каргопольского округа Курганской области при оформлении документов нарушает соотношение сырья и вырабатываемой продукции.
Так, к примеру, 1 июня 2024 года при производстве 20 кг смешанного фарша было использовано в качестве сырья 14 кг тазобедренного отруба свиного мороженого и 6 кг задней четвертины говядины на кости мороженной.
С точки зрения математики все точно. Но с ветеринарной точки зрения, при выработке продукции указаны недостоверные сведения — не отражен костный остаток.
Согласно Ветеринарным правилам организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений, является критической ошибкой.
За данные ошибки уполномоченному лицу предприятия управление направило предупреждение в информационной системе «ВетИС» и приостановило его регистрацию в ФГИС «Меркурий».