Манты с сальмонеллой

Управлением Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям на основании протокола лабораторных испытаний, проведенных Свердловским филиалом ФГБУ «ВНИИЗЖ», установлено, что в августе 2023 года в продукции южноуральского производителя выявлено не соответствие по показателям безопасности — в образцах обнаружены бактерии рода Salmonella.

Пробы продукции (манты «Домашние»), которую выпустило мясоперерабатывающее предприятие (Челябинская область, город Чебаркуль), были отобраны на складе предприятия ООО «ФЛ-Центр» в Екатеринбурге.

Выявление в продукции данных бактерий свидетельствует о серьезных упущениях в организации обеспечения качества и безопасности при производстве.

Своими действиями производитель нарушил нормы законодательства Технических Регламентов Таможенного союза, прежде всего, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» и требований норм действующего ветеринарного законодательства Российской Федерации.

На основании этого Управление Россельхознадзора с 15 сентября 2023 года прекратило действие декларации о соответствии ЕАЭС на полуфабрикаты мясные и мясосодержащие в тесте охлажденные и замороженные категории Б (пельмени «Любительские» «Новорусские»), категории В (пельмени «Традиционные», «Классические», «Сытные»), категории В (манты «Домашние», хинкали «Домашние»).

На сайт Федеральной службы Росаккредитации уже внесены соответствующие изменения.

Ранее, 23 августа, управление объявило предприятию предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.

Кроме того, предприятие обязано усилить контроль за качеством выпускаемой пищевой мясной продукции; провести корректирующие мероприятия по контролю за недопущением выпуска впредь в оборот данного вида готовой пищевой мясной продукции на выявленный показатель бактерии.

Надзорный орган проинформирован о количественном остатке зараженной продукции, в отношении которой будут приняты предусмотренные законодательством меры.