Курганскому предприятию выдано предостережение за нарушение прослеживаемости молочной продукции

5 мая 2026 года Уральское межрегиональное управление Россельхознадзора выдало предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований предприятию, осуществляющему производство молочной продукции в Кургане.

В ходе контрольного мероприятия в форме мониторинга безопасности специалисты Управления проанализировали данные в системе ФГИС «ВетИС» (компонент «Меркурий»). Было установлено, что уполномоченное лицо предприятия оформило производственную транзакцию на сырники из рикотты и сырники из творога «Классические». При этом выявлено, что масса молочного жира в готовой продукции превышает его содержание в использованном сырье: суммарный вес молочного жира в сырье составил 2,05 кг, а в продукции — 2,18 кг. Это свидетельствует о нарушении прослеживаемости вырабатываемой продукции и несоответствии фактического состава заявленному.

В целях обеспечения прослеживаемости и безопасности пищевой продукции предприятию рекомендовано принять меры по соблюдению требований ветеринарного законодательства РФ, в частности — по соблюдению жирового баланса молока при производстве.