Курганский филиал завершил оценку качества полученного урожая зерна пшеницы
Специалисты Курганского филиала ФГБУ «Центра оценки качества продукции АПК» завершили исследование курганского зерна пшеницы урожая 2024 года. В 2024 году филиалом при посредничестве с Уральским межрегиональным управлением Россельхознадзора были отобраны 1912 проб пшеницы (1727 проб мягкой пшеницы и 185 проб твердой пшеницы) от 1 млн. 360 тыс. т зерна.
Напомним, что впервые в прошлом году для комплексной оценки российского зерна Правительство РФ утвердило перечень его потребительских свойств и провело государственный мониторинг, который позволил проанализировать качественные характеристики собранного урожая.
Проведенный анализ показал, что курганское зерно пшеницы мягких сортов по классам качества распределилось следующим образом: 47,4 % или 598,4 тыс. т соответствует 3 классу; 37,6 % или 474,6 тыс. т относится к 4 классу; 13,9 % или 175,3 тыс. т классифицированы как пшеница 5 класса; не соответствующего ГОСТу зерна всего 1,0 % или 12,9 тыс. т.
Курганское зерно пшеницы твердых сортов распределилось следующим образом: 1,2 % специалисты отнесли к 3 классу, 57,3 % — к 4 классу, 37,3 % — к 5 классу и 4,2 % — к не соответствующему ГОСТу.
Как сообщили в филиале, качество сырой клейковины в среднем соответствует II группе (это клейковина удовлетворительно крепкая или слабая), массовая доля белка в среднем составляет 13,67 % (согласно требованиям Государственной комиссии по сортоиспытанию, массовая доля белка в зерне ценных сортов должна быть не менее 13,0%).
Натура зерна обследованного урожая соответствует среднему значению 774 г/л (в соответствии с базисными нормами данный показатель должен составлять 710-850 г/л).
Благодаря проведенному государственному мониторингу курганские аграрии получили точную информацию о свойствах выращенного ими зерна.
В ближайшее время будет сформирована общая картина качества зерновых культур в стране.
Для справки:
Основные характеристики зерна – это содержание белка; доля клейковины; стекловидность; количество примесей. Чем больше протеина, клейковины и чем выше стекловидность, тем лучше качество зерна. Показатели качества напрямую влияют на цену: продукция 1-го класса стоит дороже пшеницы 4-го класса.