ФГИС «Меркурий»: ветврач неправомерно продляет даты выработки продукции

Мониторинговой группой отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям в феврале 2023 года при анализе оформления производственных ветеринарных сертификатов во ФГИС «Меркурий» были установлены нарушения в работе ветеринарного врача ОГБУ «Златоустовская ветстанция».
При мониторинге предприятия по производству мясных полуфабрикатов (г. Миньяр, Челябинская область) было установлено увеличение ветеринарным врачом сроков годности пищевой продукции через транзакцию переработка/производство.
Так, 16 января на предприятии при выработке 36,5 кг полуфабриката «Филе куриное» в качестве сырья было использовано «Филе куриное», выработанное предприятием 23 декабря 2022 года. Однако ветврач неправомерно увеличил срок годности продукции, указав дату выработки 16 января.
17 января на предприятии при выработке 45,1 кг полуфабриката «Филе куриное» ветврач оформляет документ, где указывает, что продукция выработана из того же сырья (филе куриное), но уже с датой выработки 16.01.2023.
Аналогичные нарушения в работе ветеринарного врача при выработке пищевой продукции «Филе куриное» были установлены, когда в производственном сертификате от 20 января в качестве сырья используется «Филе куриное», выработанное 28.12.2022 и 13.01.2023, но врачом опять неправомерно была увеличена дата выработки продукции до 20.01.2023.
Указанные действия приводят к нарушению требований, установленных ст. 2.1 Закона Российской Федерации «О ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-1; п. 2 Приложения 1 «Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589, предусматривающие прослеживаемость продукции животного происхождения, п.3 ст. 2 Федерального Закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Управлением отправлено информационное письмо на имя начальника ОГБУ для принятия мер.