ФГИС «Меркурий»: с момента приема сырого молока до выпуска масла сливочного в пачках на предприятии якобы прошло 11 минут
Управлением Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям в рамках мониторинга безопасности 12 июля 2023 года проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия в отношении молокоперерабатываюшего предприятия Увельского района, осуществляющего поставку продукции в социальные учреждения Челябинской области.
В ходе проведения контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия и анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов во ФГИС «Меркурий» установлено, что уполномоченным лицом предприятия оформлен сертификат, подтверждающий, что 12 июля изготовлено 182 кг масла сливочного мдж 72,5% ГОСТ («Kamэlla»), при этом сырьем для производства масла послужило 3300 кг молока сырого, поступившее из Республики Башкортостан.
Причем, по документам продукция была выработана в течение 1 минуты после приема сырья: молоко поступило на предприятие в 06.41, а масло было выработано в 06.42.
Кроме того, процесс термической переработки в документах не указан, следовательно, отсутствует гарантия безопасности используемого сырья.
Далее в 06.52 масло якобы из 20 кг фасовки было переупаковано в мелкую фасовку — по 0,2 кг.
Таким образом, с момента приема сырого молока до выпуска масла сливочного в пачках на предприятии якобы прошло 11 минут, что технологически невозможно.
При оформлении сопроводительных документов на отгружаемую продукцию уполномоченным лицом предприятия также был нарушен способ хранения при перевозке: во всех оформленных ветеринарных сопроводительных документах указан неверный способ хранения при перевозке.
Вместо заморозки (а масло имеет срок годности 120 суток) — охлажденные, что также нарушает требования ГОСТ 32261-2013 и п.12 ст.17 главы III Технического регламента Таможенного союза ТС 021/2011.
Произведенное таким сомнительным образом масло, судя по документам, реализовано в этот же день в социальные учреждения Челябинской области.
Управление Россельхознадзора за выпуск безопасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции животного происхождения объявило предприятию предостережение.
Работа уполномоченного лица заблокирована. Социальные учреждения проинформированы о получении продукции, выпущенной с нарушениями техрегламента.