ФГИС «Меркурий»: продукция вырабатывается без поступления сырья

При проведении специалистами Управления Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям мониторинга данных в системе ФГИС «Меркурий» очень часто встречаются нарушения в работе ветеринарных специалистов, входящих в государственную ветеринарную службу.
Так, к примеру, в апреле 2023 года ветеринарными врачами ОГБУ «Карталинская ветстанция» и ОГБУ «Южноуральская ветстанция» оформлялись документы на выработку молочной продукции без сырья (молока): на предприятии в Карталинском района было выработано 3 литра сметаны и 3 кг творога, а в Южноуральске — 10 кг сметаны и 25 кг творога. В документах на данную выработанную продукцию отсутствовало входящее сырье.
Далее, критические ошибки установлены в работе ветеринарного врача ОГБУ «Кизильская ветстанция», который при оформлении документов при производстве 80 кг свинины не указал поступившее сырье (животных для убоя).
При дальнейшей проверке оформленных документов данной убойной площадки специалисты Управления выяснили, что свиньи на площадку действительно не поступали.
Отдельно следует отметить нарушения в работе ветеринарного врача из Нагайбакского района, который при оформлении производственных документов на молочную продукцию не оформлял справки о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах, что обязательно делать 1 раз в месяц. Последний раз подобная справка была оформлена им в феврале.
Установлено, что выработанная с нарушениями молочная и мясная продукция была направлена на колхозные рынки Челябинской области для реализации.
Действия ветврачей нарушают требования ст. 2.1 Закона Российской Федерации «О ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-1; п.1 п. 2 Приложения 1 «Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589, предусматривающие прослеживаемость продукции животного происхождения, п. 3 ст.5 главы I, пункта 4 пункта 12 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 № 880, п. 12 главы IV ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» от 09.10.2013 № 67.
Управлением неоднократно отправлялись информационные письма на имя начальников ОГБУ для принятия мер в рамках полномочий, но как критические ошибки в деятельности врачей по прежнему встречаются регулярно.
На сей раз Управление решило проинформировать Министерство сельского хозяйства Челябинской области для принятия мер реагирования по отношению к нарушителям.