ФГИС «Меркурий» помог Россельхознадзору выявить факты нарушений при производстве продукции в Челябинской области

В апреле Уральским межрегиональным управлением Россельхознадзора при анализе оформления электронных ветеринарных документов в ФГИС «Меркурий» были установлены нарушения в работе пользователей мясоперерабатывающих предприятий Челябинской области.

При оформлении производственного сертификата на мясную продукцию на кости «Ребрышки пикантные» ветеринарным врачом мясоперерабатывающего предприятия из Магнитогорска в качестве сырья использовался мясной полуфабрикат из… бескостной свинины.

Аналогичные нарушения были установлены при мониторинге  мясоперерабатывающего предприятия г.Еманжелинска: при производстве 53,6 кг грудинки варенокопченой в качестве сырья было использовано 38,3 кг замороженной грудинки, что привело к увеличению объема вырабатываемой продукции из несуществующих 15,3 кг.

Там же при производстве двух партий «Ребрышек к пиву» общим весом 61,8 кг в качестве сырья было использовало 58,2 кг замороженной свинины на кости, что указывает увеличение объема вырабатываемой продукции из несуществующего сырья.

Своими действиями специалисты нарушили ветеринарные правила, что привело к потере прослеживаемости подконтрольных товаров при их производстве.

По результатам проведенного мониторинга Управление Россельхознадзора 13 апреля объявило предостережения юридическим лицам, выпускающим продукцию с потерей прослеживаемости и из несуществующего сырья.