ФГИС «Меркурий»: по предписанию Управления Россельхознадзора из детских учреждений города Челябинска изъято фальсифицированное сливочное масло

Управлением Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям в августе 2023 года в ходе мониторинга правильности оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов во ФГИС «Меркурий» предприятием Троицкого района Челябинской области, которое осуществляет производство и поставку животноводческой продукции в социальные учреждения, было установлено следующее.

2 августа на данное предприятие поступило 252 кг масла сладко-сливочного несоленого «Крестьянское» м.д.ж. 72,5% от ООО «Союзпродукт Урал» (г. Челябинск). Масло было поставлено в 4 детских сада города Челябинска.

В ходе тщательного анализа документов выяснилось, что в Челябинск масло поступило от производителя — ООО «Деревенька» (Нижегородская область). Сырьем для его производства стало масло другого производителя — ООО «Агрофирма» (Чеченская Республика), которое, в свою очередь, произвело его из нелогичного объема сырья: судя по документам, из 20 тонн сырого молока изготовили 20 тонн масла, что технологически невозможно. Следовательно, произошла потеря прослеживаемости продукции.

В связи с тем, что реализуемая продукция произведена с нарушением требований технических регламентов и потерей прослеживаемости Управление Россельхознадзора выдало челябинскому обществу предписание о возврате из детских садов поставленного сливочного масла. В социальные учреждения были направлены соответствующие информационные письма.

8 августа специалистами управления были отобраны пробы потенциально опасного изъятого масла и направлены в лабораторию.

По результатам исследований, проведенных Челябинским филиалом ФГБУ «ВНИИЗЖ», установлено, что пробы продукции не соответствуют по жирно-кислотному составу (были обнаружены жиры на растительной основе: β-ситостерин, кампестерин и стигмастерин, что в норме не допускаются), что говорит о фальсификации жировой фазы масла жирами немолочного происхождения.

Иными словами, лабораторным путем было доказано несоответствие продукции требованиям по качеству ГОСТ 32261-2013 Масло сливочное. Технические условия и Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

По предписанию Управления Россельхознадзора собственник продукции согласился на уничтожение находящегося у себя остатка потенциально опасной продукции, в том числе ранее изъятой из дошкольных учреждений. Всего им планируется уничтожить 75,06 кг масла.