- Главная ФГИС «Меркурий»: молоко без экспертизы, нарушение прослеживаемости
ФГИС «Меркурий»: молоко без экспертизы, нарушение прослеживаемости
Управлением Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям при анализе оформления ветеринарных сертификатов во ФГИС «Меркурий» были установлены нарушения, совершаемые крупным молокоперерабатывающем предприятием из Челябинской области. В ходе проведения контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия установлено, что основными поставщиками сырого молока для предприятия являются хозяйства Чебаркульского, Верхнеуральского, Уйского и Чесменского районов.
В соответствии с ветеринарными правилами назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках, все поступающее сырое молоко из хозяйств подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе.
Напомним, что молоко, предназначенное для переработки на пищевые цели, исследуется со следующей периодичностью по следующим показателям: не реже 1 раза в месяц — консистенция, вкус и запах, цвет, массовая доля жира, массовая доля белка, плотность, кислотность, содержание соматических клеток, нормированных техническими регламентами антибиотиков, массовая доля СОМО; не реже 1 раза в 6 месяцев — содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, микроорганизмов (количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (далее — КМАФАнМ), в том числе патогенных, лекарственных препаратов для ветеринарного применения.
Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы должны быть внесены во ФГИС «Меркурий».
Однако, не все хозяйства, поставляющие сырое молоко, проводят ветеринарно-санитарную экспертизу.
Так, в частности, при поставке молока сырого было установлено следующее:
— СПХ «Уштаганское», СПК «Звягино», ИП ГК (Ф)Х Тамаров С.М . (Чебаркульский район), ИП Рады Е.В. (Чесменский район), ССПК «Буренка» (Уйский район) в разделе «лабораторные исследования» указывают исследования на КМАФАнМ, антибиотики, содержание соматических клеток, но отсутствуют некоторые данные (на какие классы антибиотиков проведены исследования или числовые значения соматических клеток, КМАФАнМ).;
— ССПК «Ключевское» (Чебаркульский район) не указывают все необходимые исследования, а показатель содержания соматических клеток указан не в числовом значении;
— ООО «Предуралье» Верхнеуральский район не указывает все показатели по экспертизе.
Кроме того, уполномоченным лицом АО «Чебаркульский молочный завод» 18 сентября погашен ветеринарный сопроводительный документ и, соответственно, принято 24481 кг сырого молока от СПК «Коелгинское» им. Шундеева И.Н. (Еткульский район) с авансовой датой выработки – 19 сентября.
Другим уполномоченным лицом предприятия 18 сентября созданы транзакции и оформлены производственные сертификаты на 5,6 кг масла «Крестьянское» мдж 72,5% и на 271,08 кг масла «Традиционное» мдж 82,5% с датами выработки, соответственно, 14 и 15 сентября, что привело к потере прослеживаемости.
Напомним, что такие документы должны оформляться в течение 48 часов с момента выпуска продукции.
Своими действиями хозяйства нарушили требования технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», а уполномоченные лица предприятия нарушили ветеринарные правила организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме.
Управлением Россельхознадзора предприятию и всем хозяйствам-поставщикам молока объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.
Уполномоченные лица получили предостережения в системе «Ветис.Паспорт».
Версия для слабовидящих
Размер шрифта:
Цвет сайта:
Кернинг:
Изображения:
Шрифт:
- Обычный
- Arial
- Times New Roman
Вернуться в обычную версию