ФГИС «Меркурий»: 107 кг сарделек «Говяжьи» по документам были изготовлены из 15 кг жира и 0,8 кг смеси

Мониторинговой группой отдела пограничного ветеринарного контроля на Государственной границе Российской Федерации и транспорте Управления Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям при анализе оформления производственных ветеринарных сертификатов во ФГИС «Меркурий» были установлены нарушения в работе известного мясоперерабатывающего предприятия (Челябинская область, Еманжелинский район).
Так, в частности, 31 января 2023 года уполномоченным лицом предприятия был оформлен производственный сертификат на 107 кг сарделек «Говяжьи», где в качестве сырья был использован 15 кг жира свиного замороженного и 0,8 кг смеси функциональной БифПро 95.
Использование данного сырья в таких объемах не дают возможность произвести указанную продукцию.
Данные факты свидетельствуют о серьезных упущениях со стороны производителя продукции, а также о нарушениях требований Технического регламента «О безопасности пищевой продукции». Произведенная продукция через поставщиков была реализована 3 февраля в образовательное учреждение Челябинской области.
Указанные действия привели к нарушению требований, установленных Законами Российской Федерации «О ветеринарии», «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и Ветеринарными правилами организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов.
Управление Россельхознадзора объявило предприятию предостережение.
Учреждение, получившее продукцию, не соответствующую техрегламенту, проинформировано о выявленных нарушениях.