Челябинский производитель потерял две декларации о соответствии на копченую рыбу
12 февраля 2026 года Уральское межрегиональное управление Россельхознадзора вынесло предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований индивидуальному предпринимателю С. (г. Челябинск) за выпуск пищевой продукции несоответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ТС 040/2016).
При анализе прослеживаемости ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС Россельхознадзора «Цербер», «Меркурий», «Сирано», ФГИС Росаккредитации и при проверке документов, на основании которых предпринимателю была выдана декларация о соответствии, установлено, что производитель провел не все необходимые исследования продукции, подтверждающие ее безопасность.
Рыбная продукция холодного копчения (сельдь атлантическая, сельдь тихоокеанская, сельдь балтийская /салака/ и сельдь иваси холодного копчения, сельдь беломорская, сельди каспийские: пузанок; сельдь бражниковская, сельдь каспийская черноспинка, сельдь азово-черноморская (донская, днепровская, дунайская, керченская) всех видов разделки и упаковки имеет результаты химико-токсикологических исследований. Сведения о других проведенных исследованиях – отсутствуют.
Рыбная продукция горячего копчения (рыба, морепродукты и изделия из них горячего копчения всех видов разделки – голец, горбуша, зубатка, окунь морской, окунь речной, ставрида, судак, сырок, терпуг, лосось, треска, рыба масляная, осетр, кальмар, форель, скумбрия, палтус, камбала, рыба-игла, меч-рыба) прошла только микробиологические и санитарно-гигиенические исследования.
Сведения о других проведенных исследованиях отсутствуют.
Напомним, что в целях подтверждения соответствия рыбы и рыбной продукции требованиям техрегламентов необходимо также проводить лабораторные исследования на микробиологические показатели и гигиенические показатели (остаточное количество токсических элементов (КМАФАнМ, листерии), остатки лекарственных средств (хлорамфеникол, левомицетин), диоксины, нитриты, нитрозамины, радионуклиды (цезий), бактерии E.coli, Proteus, Enterococcus, сульфитредуцирующие клостридии, плесени).
Хозсубъект проинформирован о выявленных нарушениях. В связи с выявленными нарушениями ему вынесено предостережение.
Действие деклараций приостановлено.Производитель обязан предоставить в Россельхознадзор с пояснительной запиской недостающие лабораторные исследования, подтверждающие безопасность рыбной продукции. В противном случае декларации будут признаны недействительными.Напоминаем, что реализация продукции без деклараций или по приостановленным декларациям запрещена и не возможна.