Челябинское предприятие выпускало в оборот молоко и кефир без проверки на наличие остатков лекарственных веществ

21 ноября 2024 года Уральским межрегиональным управлением Россельхознадзора были признаны недействительными декларации о соответствии на питьевое молоко и на кисломолочные продукты у известного челябинского предприятия по переработке молока.

При анализе прослеживаемости ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС Россельхознадзора «Цербер», «Меркурий», «Сирано» и ФГИС Росаккредитации установлено, что обществом оформлены данные декларации о соответствии на основании протоколов лабораторных испытаний, в которых указаны результаты санитарно-гигиенических исследований на физико-химические показатели (кислотность, массовая доля белка, массовая доля жира, плотность), микробиологических исследований (Listeria monocytogenes, S.aureus,  бактерии группы кишечных палочек (колиформы), количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы).

В соответствии с требованиями, установленными Техническими регламентами Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», для  подтверждения качества и безопасности пищевой продукции необходимо проводить лабораторные исследования допустимых уровней содержания потенциально опасных веществ (левомицетин, препараты тетрациклиновой группы, стрептомицин, пенициллин).

Иными словами, предприятие провело неполный спектр исследований продукции на безопасность, но оформило декларации о соответствии.

Кроме того,  испытания были проведены в испытательной лаборатории «ГЕРЦ» ООО «ЕАК», которая по заявленному адресу деятельность не осуществляет и внесена в Реестр лабораторий — фантомов.

На основании этого Управление Россельхознадзора 13 и 18 ноября объявило ООО ««Афанасьевский маслозавод им. А. Никитина» предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований, а 21 ноября признало недействительными у предприятия 3 декларации:

— на молоко питьевое пастеризованное «Башкирское» с массовой долей жира 2,5%, 3,2%, 3,5%, молоко восстановленное «Башкирское» из сухого молока пастеризованное с массовой долей жира 2,5%, 3,2%, 3,5%;

— на кефир с массовой долей жира 0,05%, 1,0%, 1,5%, 2,5%, 3,2%, 3,5%;

— на творог с массовой долей жира  5,0%, 7,0%, 9,0%, 18,0%, обезжиренный.