Челябинское мясоперерабатывающее предприятие по настоянию Россельхознадзора провело недостающие исследования выпускаемой продукции и сохранило декларации о соответствии

В ноябре 2025 года Уральским межрегиональным управлением Россельхознадзора при анализе данных, внесенных в Единый реестр сертификатов соответствия и деклараций о соответствии Федеральной службы по  аккредитации, было установлено, что известный челябинский производитель мясной продукции оформил две декларации о соответствии на мясную продукцию и колбасные изделия с нарушением требований Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
В документации были указаны результаты микробиологических исследований (БГКП, Бактерии рода Salmonella, КМАФАнМ,  радиология, паразитология), сведения о других проведенных исследованиях отсутствовали.
Напомним, что в соответствии с требованиями, установленными Техническими регламентами Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции»,  (ТР ТС 034/2013) «О безопасности мяса и мясной продукции», в целях подтверждения соответствия мяса и мясной продукции необходимо проводить лабораторные исследования на гигиенические показатели: нитрозамины, диоксины, бензапирен; проверять остатки лекарственных средств (хлорамфеникол, левомицетин, тетрациклиновая группа антибиотиков, бацитрацин ), ДДТ и его метаболиты.
Кроме того, должностные лица управления выяснили, что к декларации был приложен протокол испытаний 2023 года, в котором содержалась информация об исследовании сырья на антибиотики и токсичные элементы. Однако декларация на подтверждение соответствия была зарегистрирована только в 2024 году, когда действие протокола уже не могло подтвердить качество и безопасность продукции.
В связи с тем, что обе декларации не соответствуют требованиям, установленным законодательством Российской Федерации в сфере технического регулирования,  ведомство приостановило их действие и объявило производителю предостережение.
Производитель в срочном порядке провел недостающие лабораторные исследования своей продукции на качество и безопасность и предоставил ведомству доказательную базу.
Действие деклараций на  мясную продукцию и колбасные изделия было возобновлено.